Pietra di diffusione - Le pietre di carbonatazione del diffusore a bolle d'aria forniscono il metodo più rapido per infondere CO2 nelle bevande servite da fusti di soda - HENGKO

La pietra da 2 micron viene generalmente utilizzata per applicazioni di ossigenazione, la pietra da 0,5 micron per applicazioni di carbonatazione.

Applicazione:

◆ La pietra di diffusione HENGKO è adatta per la carbonatazione forzata della birra, è ideale per forzare la carbonatazione della birra in fusto o come pietra di aerazione prima della fermentazione.Carbona la birra proprio come i professionisti con questa pietra per carbonatazione in acciaio inossidabile.

0,5 La pietra di ossigeno HENGKO viene utilizzata per forzare bevande carbonate come birra, champagne o idromele con anidride carbonica.rispetto alla pietra da 2,0 micron, la pietra da 0,5 micron carbonaterà la birra più velocemente e con una schiuma più duratura perché le bolle che crea sono più piccole.

Gasando rapidamente birra/acqua gassata, la CO2 o l'O2 verranno forzati attraverso i milioni di minuscoli pori nella pietra, dissolvendo il gas nel liquido.Lascia che la tua birra o la tua acqua gassata abbiano una buona sensazione in bocca.

Ad alcune persone piace accelerare il processo di carbonatazione forzata della birra esercitando una pressione molto elevata sul fusto, ma una pratica più efficace e precisa consiste nell'utilizzare una pietra di carbonatazione o una pietra di diffusione HENGKO.

Facendo oscillare il fusto con il manometro della bassa pressione impostato su 30 PSI è possibile ottenere la birra gassata in un giorno.Ciò, tuttavia, potrebbe anche farti ritrovare con una birra troppo gassata, il che può essere una seccatura.Potrebbe essere necessario più tempo per eliminare la carbonatazione dalla soluzione di quanto sembri per forzarla.

Una soluzione migliore per accelerare la carbonatazione sarebbe quella di utilizzare una pietra per carbonatazione HENGKO, nota anche come pietra per diffusione HENGKO.Questo è un pezzo di acciaio inossidabile, interamente perforato con un numero enorme di fori da 0,5 a 2 micron.Sono disponibili anche coperchi per fusti dotati di pietra di diffusione.

Le pietre di carbonatazione del diffusore a bolle d'aria forniscono il metodo più rapido per infondere CO2 nelle bevande servite da fusti di soda

Bevande gassate forzatamente.

Imposta il regolatore su circa 2 psi e il gas verrà forzato attraverso i milioni di minuscoli pori nella pietra, dissolvendo il gas nel liquido.La tua birra verrà gassata durante la notte.

Avrai bisogno di un kit per il kegging fatto in casa con serbatoio di CO2, regolatore, linee e un barile.Basta collegare un tubo ID da ¼” lungo 24 pollici al tubo di immersione del lato gas del fusto con un morsetto a vite senza fine. Sull'altra estremità del tubo, collegare la pietra di diffusione utilizzando un altro morsetto. Sono disponibili grafici online e nei libri per livelli esatti di temperatura e pressione di CO2 per ottenere i livelli di carbonatazione desiderati. Di seguito è riportato un esempio di carbonatazione media nella birra: Raffreddare la birra a 40 F. Regolare il regolatore su 2 PSI e collegare la disconnessione del gas. Ogni 3 minuti aumentare la pressione di 2 PSI fino al raggiungimento dei 12 PSI, a questo punto la birra sarà gasata, ma non farà male lasciarla qualche giorno in frigorifero sotto pressione.

Come utilizzare la pietra di diffusione

1.La "pietra" si trova all'interno del fusto, vicino al fondo.

2. Un portagomma lo collega a un tratto di tubo (generalmente circa 2 piedi di tubo in vinile a parete spessa 1/4" ID) che è fissato al tubo obliquo corto sotto il montante "interno" o "lato gas".

3.Quando la CO2 è collegata, emette un numero enorme di bolle di gas attraverso la birra.Le minuscole bolle creano un'enorme quantità di superficie per aiutare ad assorbire rapidamente la CO2 nella birra.Questa è in realtà una versione in miniatura di un dispositivo utilizzato dai birrifici commerciali ovunque.

4. La carbonatazione dovrebbe essere praticamente istantanea, anche se il produttore consiglia di gasare la birra almeno alcune ore prima di servire.

◆La pietra porosa HENGKO SS è comunemente utilizzata per aerare il mosto prima della fermentazione, il che aiuta a garantire un sano inizio del processo di fermentazione.La pietra di ossigeno HENGKO da 2,0 micron può essere utilizzata per ossigenare il mosto utilizzando un regolatore di ossigeno.I fori nella pietra da 0,5 sono troppo fini per poterla utilizzare per aerare il mosto con una pompa di aerazione.

La pietra di carbonatazione in linea HENGKO da 2 micron ha milioni di piccoli pori, in modo che questa pietra di diffusione ossigeni rapidamente il mosto e carbonatizzi la birra/soda prima della fermentazione, per ridurre i tempi di fermentazione e non si ostruisca facilmente.

Pietre di micron diverse producono bolle molto piccole, ideali per un assorbimento efficiente del gas nel mosto.

L'uso più comune per questa pietra specifica è costruire un gruppo di ossigenazione in linea in cui la pietra viene filettata in un T da 1/2" NPT, in modo che il mosto refrigerato passi la pietra lungo il percorso verso il fermentatore. È importante limitare il flusso di ossigeno in questa configurazione per evitare di saturare eccessivamente il mosto.

La pietra di diffusione HEGNKO può essere installata nel raccordo FPT da 1/2" o nel diametro di 1/4", con portagomma da 1/4" o altro connettore personalizzato, per il collegamento con serbatoi di ossigeno compresso, pompe ad aria o refrigeratori per bollitore e mosto tramite tubo flessibile.

L'attenzione al dettaglio:
Dopo la carbonatazione, puoi agitare il fusto di birra.Se lo fai, la tua birra potrà raggiungere la migliore sensazione in bocca. Le birre ad alta gravità potrebbero richiedere più tempo perché l'ossigeno non si dissolve facilmente nei liquidi con un elevato peso specifico.
È importante pulire e disinfettare accuratamente le pietre di diffusione prima e dopo ogni utilizzo.Installa un filtro dell'aria, assicurati che una fonte d'aria pulita o che l'aria immessa nella pietra sia pulita, per evitare che i contaminanti ostruiscano la pietra o infettino il mosto.

Per igienizzare adeguatamente le tue pietre, ti consigliamo di eseguirlo in una soluzione igienizzata per 5 minuti.Se la pietra si intasa, consigliamo di farla bollire per 1-3 minuti per disinfettare e sbloccare i pori, aiutando ad abbattere qualsiasi cosa al suo interno.Se la bollitura non è un'opzione, consigliamo l'ammollo in Star San.Star San rimuoverà la maggior parte della contaminazione superficiale/batteri, ma non igienizzerà l'interno della pietra che potrebbe essere contaminata o meno.Se i pori della pietra di aerazione si ostruiscono a causa della manipolazione, immergere per 15 secondi in acido cloridrico prima di risciacquare con acqua.

Utilizzare guanti disinfettati, non toccare con le mani la superficie porosa della pietra di diffusione, gli oli presenti sulle dita possono ostruire i piccoli pori della pietra.