Sensore di perdite di gas all'ingrosso in fabbrica - RHT-xx Sensore digitale di umidità relativa e temperatura per il monitoraggio di umidità e temperatura nelle cantine – HENGKO
Sensore di perdite di gas all'ingrosso in fabbrica - RHT-xx Sensore digitale di umidità relativa e temperatura per il monitoraggio di umidità e temperatura nelle cantine – HENGKO Dettaglio:
RHT-xx Sensore digitale di umidità relativa e temperatura per il monitoraggio dell'umidità e della temperatura nelle cantine
Il processo di maturazione delle bottiglie di vino e delle botti nelle cantine richiede condizioni climatiche attentamente protette e stabili nel tempo. È particolarmente importante controllare la temperatura e l'umidità dell'ambiente, creando un microclima ideale per bottiglie e botti.
Le condizioni ottimali di temperatura dovrebbero essere comprese tra 12 e 16 °C per i vini rossi e tra 10 e 12 °C per i vini bianchi. In particolare è importante evitare sbalzi termici e temperature troppo alte o troppo basse.
L'umidità dovrebbe essere mantenuta costantemente tra il 70-80%UR. L'aria con un'umidità molto bassa è dannosa per il vino perché favorisce l'evaporazione e l'ossidazione incontrollata.
Inoltre l'aria all'interno della cantina deve poter circolare liberamente: la misurazione dei livelli di anidride carbonica (CO2) serve per valutare la qualità dell'aria e il grado di ventilazione. Infine è necessario anche mantenere l'ambiente protetto dalla luce esterna, monitorare i livelli di lux all'interno della cantina può prevenire un eccessivo invecchiamento del vino indotto dalla luce.
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