Il clima è molto adatto alla coltivazione del litchi, nonostante il caldo. Nell'antichità,LitchiSono stati amati dagli imperatori e dalle concubine come tributo. Secondo le cronache: "La concubina è dipendente dal litchi, e dev'essere nata con questa passione. Il frutto si diffonde e si trasmette per migliaia di chilometri. Il suo sapore non cambia, e lei arriva fino alla capitale."
Si può affermare che i litchi abbiano creato un precedente per il trasporto di prodotti freschi.
Ora, mangiare il litchi fresco, anche se accompagnato da caviale francese e salmone giapponese, non è affatto difficile.
Il sistema logistico della catena del freddo, che garantisce freschezza e freschezza, gioca un ruolo fondamentale, accorciando la distanza tra la tavola e il luogo di produzione.
A cosa bisogna prestare attenzione nel trasporto di prodotti freschi?
1.Monitoraggio della temperatura e dell'umiditànei trasporti
Durante il trasporto di prodotti freschi, il monitoraggio della temperatura e dell'umidità è fondamentale. Solitamente, per garantire la freschezza dei prodotti si utilizzano camion o veicoli refrigerati. Le variazioni di temperatura durante il trasporto possono compromettere la freschezza dei prodotti, e temperature troppo elevate favoriscono la proliferazione di batteri, muffe e altri microrganismi, causandone il deterioramento. Pertanto, il controllo della temperatura e dell'umidità all'interno del veicolo refrigerato è essenziale per ridurre le perdite di prodotto.
Fo il trasporto a lunga distanza di alimenti freschi, come il trasporto terrestre interprovinciale, il trasporto marittimo di alimenti congelati, ecc.,
Come può il trasporto a lungo termine monitorare che le merci siano state conservate in condizioni di temperatura e umidità adeguate?
La chiave è il sistema di monitoraggio della temperatura e dell'umidità. Catena del freddo HENGKO per prodotti freschisistema di monitoraggio della temperatura e dell'umiditàfatto diregistratore di dati di temperatura e umidità, sensore di temperatura e umidità,Unità centrale di monitoraggio e software correlato. Il nostro sensore di temperatura e umidità è in grado di raccogliere e trasmettere i dati relativi alla temperatura ambiente in tempo reale. L'unità centrale di monitoraggio può raccogliere, elaborare e registrare i dati monitorati da ciascun sensore di temperatura, avvisare il personale in caso di anomalie e raccogliere e caricare lo stato di apertura e chiusura delle porte delle apparecchiature, nonché la loro posizione geografica.
2. Imballaggio e trasporto del prodotto
Frutta e verdura fresche devono essere confezionate con appositi strumenti, come cartoni e pellicola trasparente, per ridurre la perdita di freschezza. Durante il trasporto, infatti, urti e colpi sono inevitabili e la superficie della frutta può facilmente danneggiarsi e deteriorarsi. Anche il metodo di impilamento richiede attenzione. A causa della forma e della consistenza irregolari di frutta e verdura, nonché delle loro caratteristiche specifiche, è necessario considerare la circolazione dell'aria e la compressione tra i prodotti durante l'impilamento. Tali problematiche rappresentano un fattore importante che incide sulla durata di conservazione e sulla perdita di freschezza dei prodotti.
Durante il trasporto di frutta e verdura, è necessario considerare il peso del contenitore in modo che rientri nei limiti di carico consentiti. Tuttavia, se la frutta e la verdura vengono imballate in modo eccessivo e ammassate, sono soggette a un'eccessiva ventilazione, con conseguente maturazione eccessiva o deterioramento della superficie. Inoltre, la frutta e la verdura fresca vengono selezionate e trasportate con cura, soprattutto perché alcuni frutti freschi possono produrre etilene, una sostanza che accelera la maturazione e, oltre un certo limite, può compromettere la qualità di altri prodotti.
Essendo alimenti deperibili, frutta e verdura fresche richiedono maggiore cura e trasporto rispetto ai prodotti surgelati. Il trasporto è solo una parte della logistica degli alimenti freschi. La raccolta precoce, la disinfezione, il confezionamento, lo stoccaggio e le altre fasi devono essere collegate tra loro per garantire che la qualità degli alimenti freschi si stabilizzi o migliori durante la circolazione e per offrire ai consumatori una varietà di prodotti freschi e sicuri.
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Data di pubblicazione: 2 luglio 2021
