Pietra di diffusione dell'azoto microsinterizzata in acciaio inossidabile 316 con connettore a ardiglione Utilizzata nell'industria del caffè

Il caffè, come tutti gli altri prodotti alimentari e bevande, deve passare attraverso un processo di conservazione per mantenere i chicchi freschi durante lo stoccaggio e l'imballaggio prima che raggiungano il consumatore.Il caffè che non viene conservato correttamente dopo la tostatura perderà una grande quantità di anidride carbonica, che diminuisce il suo sapore e accelera il processo di raffermo.Uno dei modi più comuni per preservare la freschezza del caffè è l'uso di azoto gassoso.

Magazzinaggio

Dopo la tostatura, i chicchi di caffè vengono spesso conservati in grandi contenitori ermetici per settimane se non sono pronti per essere confezionati.Questi contenitori vengono lavati o spurgati con azoto gassoso per preservare la vita del caffè e per espellere l'eventuale ossigeno interno che potrebbe ridurre la qualità del caffè.Un generatore di azoto in loco è l'ideale per la conservazione del caffè, perché nel tempo il generatore spingerà continuamente l'azoto nei contenitori per mantenere il caffè fresco.Poiché l'azoto è incolore e inodore, ciò non ha alcun effetto sul sapore o sull'aspetto del caffè nel tempo.

Confezione

Una volta che il caffè è pronto per essere confezionato, deve essere ancora conservato per aumentare la shelf-life del prodotto.I chicchi di caffè vengono fatti cadere in una macchina confezionatrice, di solito in un imbuto o una tramoggia nella parte superiore, e poi fatti cadere attraverso la macchina in sacchi dove vengono lavati con azoto gassoso mentre i sacchi si riempiono e fino a quando non vengono sigillati.In genere la purezza dell'azoto utilizzato negli imballaggi è compresa tra il 99 e il 99,9%.Allo stesso modo, anche le K-Cups e altri prodotti in cialde di caffè utilizzano l'azoto nella loro confezione.Man mano che le tazze vengono riempite, vengono lavate con azoto e quindi sigillate per evitare che ossigeno e umidità raggiungano il caffè.I livelli di ossigeno sono ridotti a meno del 3%, fornendo una durata di conservazione ancora più lunga per questi baccelli.

Caffè alla nitro

Negli ultimi anni le principali caffetterie hanno aggiunto ai loro menu l'ultima tendenza del caffè "nitro-brew".Il nitro-brew è un caffè preparato con gas azoto pressurizzato, raffreddato e conservato solitamente in fusti e poi servito "alla spina".La nitro-brew è in genere più dolce del caffè normale e più liscia e spesso può contenere più caffeina del caffè preparato regolarmente.A differenza del confezionamento del caffè, in questo caso l'azoto non viene utilizzato per la conservazione, ma piuttosto per il gusto e una diversa qualità del prodotto.I consumatori che in genere aggiungono panna e zucchero al caffè nero sono più affezionati alla già dolce nitro-infusione.Lo stesso processo può essere implementato anche nella birra e in vari tè.

L'azoto è essenziale per i produttori di caffè e le caffetterie sia per le esigenze di conservazione che per i nuovi prodotti di tendenza.Avere un generatore di gas in loco sia per il confezionamento/stoccaggio che per la preparazione della birra è l'ideale per un accesso costante all'azoto e per avere la possibilità di controllare la purezza per vari processi.

Applicazioni:

alimentare l'acqua

trattamento delle acque reflue

carta industria

Pietra di diffusione dell'azoto microsinterizzata in acciaio inossidabile 316 con connettore a ardiglione Utilizzata nell'industria del caffè